מעמול המן

מרכיבים

לבצק:
330 גר קמח לבן
200 גר חמאה רכה 
50 מל מי זהר (או מים עם 2 טיפות מי זהר)
כפית מחלב.
מערבבים את החומרים בעדינות ומקבלים בצק רך, נותנים לו לנוח 20-30 דק לפני העבודה.

למילוי:
300 גר תמרים טחונים
2 כפות חמאה רכה
כף גדולה של דבס חרוב מעורבב עם טחינה.
מערבבים את המרכיבים ובסוף מוסיפים את החמאה כך שהתערובת לא תהיה דביקה

מכדררים בערך ל 40 יח’.

אופן ההכנה:
מרדדים את הבצק על מעט ממש מעט קמח כי הבצק שומני.

קורצים עיגולים, אוספים את השאריות ומרדדים שוב.

ממלאים בכדור התמר הקטן סוגרים כמו אוזן המן. מקשטים בסגנון מעמול ערבי.

אופים על 180 מעלות כמה דקות עד להתייבשות או עד להזהבה עדינה עדינה או כשהמעמול הופך לצהבהב. מפזרים אבקת סוכר.