משלוח חינם בהזמנה מעל 499 ₪

בית אל מונה – שוק של מטעמים בחדר

מה זה מונה? זהו מנהג בלאד א-שאם לשמר מזון בשיטות שונות ולאגור אותו לימי החורף או לימים שאותו מזון חסר במשך השנה. אל-מונה הוא שם לכל המזונות והמאכלים המשומרים, ובהם: ירקות, פירות, דגנים, קטניות, גבינות, חמוצים, ריבות, חמאה, שמן וחומץ, מיצים ותרכיזים, פרחים ועשבי תיבול. מקום האחסון נקרא "בית אל-מונה" – "החדר הטעים", והוא נחשב לברכת הבית. את המאכלים המיוחדים בבית אל מונה (כמו המקדוס – החציל הממולא, השנקליש סורקה – לאבנה מיובשת, והלאבן קישק – אבן היוגורט) הכינו עקרות הבית בעבודת יד ומילאו אותם באהבה. לכל מאכל, המופק בעונתו, טעם ייחודי ויוצא דופן. ההכנה הביתית מבטיחה מזון עשיר ובריא, ללא חומרים משמרים ומזיקים. בבית אל מונה שלנו כיום אנחנו מציעים מגוון גדול של מונה בלאדי, המופק בבית העסק שלנו ובבתי עסק ביתיים, מוקפדים, ששמרו על מסורת המונה.

16 results

  • מיין לפי
    ...
  • אבן יוגורט 38

    אבן יוגורט-״לאבן קישק״, מתחילה מיוגורט נוזלי, רק שבזכות הגרת הנוזלים היוגורט הופך לגוש, מעין אבן קשה ומוצקה.

     

  • סמנה חלוב (800ג') 85

    סמנה חלוב אורגינל להכנת כנאפה ומתוקים בסגנון הערבי

    800 ג'

  • שמן זית צורי – חצי ליטר 49

    שמן זית צורי טהור מבית למונה, המספק ארומה עשירה ומוסיף טעמים מרגשים לתבשיל הוא חיוני לכל אוהבי הבישול, לכן בחרתי להפיק את שמן הזית מעצי זית עתיקים, הצומחים ברחבי הגליל, הכמויות הן קטנות ונדירות. הטעמים המתקבלים משמן הזית שאני מציעה לך הם יוצאי דופן.

    • חצי ליטר
    • בקבוק זכוכית עם ידית למזיגה
  • תבלין אורז וממולאים 35

    תבלין אורז להדגשת טעמים ארומטי לתבשילים על בסיס אורז

    100 ג'

  • כמונה (תערובת תיבול דרום לבנונית אותנטית) התבלין הקלאסי לקובה 35

    תערובת התבלינים האותנטית של המטבח הדרום-לבנוני. מיקס של עשרה מרכיבים המכיל עלים מיובשים ואבקות תבלינים. התבלין הדומיננטי בתערובת הוא כמון, ולצידו מככבים תבלינים טחונים לאבקה כגון קינמון, אגוז מוסקט, ועלים מיובשים של עשבי תבלין כמו מרדקוש (מרווה רחבת גביע), נענע מיובשת ועוד מרכיבים סודיים שמתאזנים באופן מושלם.

    כמונה היא התיבול הקלאסי בקובה, כמו גם בשורה ארוכה של מנות ומטעמים מסורתיים מהמטבח של דרום לבנון. התערובת שלי מבוססת על הנוסחה הסודית של דוד שלי, שהוא בעל מפעל לייצור תבלינים שמייצר בביירות כאמונה מושלמת. המאפיין הייחודי של כאמונה מדרום לבנון הוא ניצני פרחי ורדים שמתווספים לתערובת.

    100 ג'

  • מחלב 38

    תבלין מזרעי דובדבן שגדל בר. את הזרעים מוציאים מהגלעין וטוחנים טחינה גסה. התבלין מקנה ניחוח חגיגי וארומה עשירה ועמוקה, חזקה ומרוכזת ולכן יש להשתמש בו בעדינות ובכמות קטנה. משמש לאפיית מאפים מלוחים, עוגיות, כעכים וכמובןתבלין חובה בעוגיות מעמול.

    • 100ג 
  • סומק טהור 38

    נדיר למצוא בשווקים בארץ סומאק אמיתי מקליפת פרי עץ אוג הבורסקאים, שיש עליה מעין פרווה קטיפתית סגולה וחמצמצה. התערובת שלי עשויה מאשכולות פרי אוג הבורסקאים שלוקט בסביבות בית ג'אן. אני משיגה את חומר הגלם ומעבדת אותו בעצמיטוחנת, מפרידה מהגבעולים ומוסיפה מרכיבים סודיים שעוברים במשפחתי מדור לדור. אחרי שתטעמו סומאק אמיתי לא תרצו להשתמש בתחליף אחר.

    • 100 ג'
    • צנצנת זכוכית
  • סמנה חלוב (400ג') 49

    סמנה חלוב אורגינל להכנת כנאפה ומתוקים בסגנון הערבי

    400ג'

  • סמנה חלוב גדול (1600ג) 135

    סמנה חלוב אורגינל גדול  להכנת כנאפה ומתוקים בסגנון הערבי

    1600 ג'

Close הסל שלי
Close Wishlist
Recently Viewed Close
Close

Close
תפריט
קטגוריות


הניוזלטר של בית אלמונה

הרשמו לניוזלטר והתעדכנו לפני כולם במתכונים חדשים , הטבות מבצעים חמים.