₪35
קיבלתי הרבה פניות ששואלות באיזה בהרט אני משתמשת? אז התשובה היא שאני מכינה בבית תערובת בהרט מסורתית המבוססת על שבעה תבלינים. זו תערובת התבלינים הקלאסית של המטבח השאמי – שנותנת לתבשילים טעם ייחודי של מטבח ערבי.
100 ג’
רק משתמשים רשומים אשר רכשו מוצר זה יכולים לרשום חוות דעת.
נדיר למצוא בשווקים בארץ סומאק אמיתי מקליפת פרי עץ אוג הבורסקאים, שיש עליה מעין פרווה קטיפתית סגולה וחמצמצה. התערובת שלי עשויה מאשכולות פרי אוג הבורסקאים שלוקט בסביבות בית ג‘אן. אני משיגה את חומר הגלם ומעבדת אותו בעצמי – טוחנת, מפרידה מהגבעולים ומוסיפה מרכיבים סודיים שעוברים במשפחתי מדור לדור. אחרי שתטעמו סומאק אמיתי לא תרצו להשתמש בתחליף אחר.
אבן יוגורט-״לאבן קישק״, מתחילה מיוגורט נוזלי, רק שבזכות הגרת הנוזלים היוגורט הופך לגוש, מעין אבן קשה ומוצקה.
מאז שהותר ליקוט לצרכים ביתיים של אזוב מצוי, אני יכולה להכין תערובת זעתר אותנטית. האזוב המצוי נקטף על ידי לקטים מומחים במועד המדויק לקטיף – עם תחילת פריחת האזוב המצוי בחודש מאי או יוני, אז טעמו מרוכז ועוקצני. אני רוכשת את הזעתר מהלקטים ומכינה תערובת אותנטית עזת טעם, חריפה ומרוכזת במהדורה קטנה ומוגבלת
100 ג’
אוזי הוא אורז החגים וכדי להכין אותו שואפים לטעם עמוק וחזק. משיגים זאת בעזרת תבלין אורז אוזי שמבוסס על אגוז מוסקט ותבלינים נוספים שמעניקים ארומות עזות ועמוקות, המתאימות גם לתבשילי בשר.
100 ג’
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.