Pineapple cake&Louisa

עוגת אננס ולואיזה

Pineapple cake&Louisa
Yields1 Serving
1

550 גר ממעדן אננס (3 גביעים של 150 גר)
כוס מיץ אננס 250 מל
600 גר׳ גבינת שמנת (אפשר 1 נפוליון ו 2 שמנת חמוצה).
5 ביצים
5 כפות קורנפלור (1/2 כוס)
1/2 כוס סוכר
קורט מלח.

בצק פריך לתחתית:
מ 2.1/4 כוסות קמח
200 גר חמאה
ביצה
חצי כוס סוכר
כף מים קרים
קורט מלח.
שכבת גבינה חמוצה לשכבת ציפוי
1 גביע שמנת חמוצה (200גר׳)
2 כפות סוכר.
סירופ אננס עשוי מכוס אננס מצומצם על אש נמוכה. מלמעלה תוספת של אננס יבש

הכנה:
מכינים את התחתית, מערבבים את הקמח עם החמאה, מוסיפים סוכר, ביצה וכף מיץ/ מים קר, מאחדים לבצק.

שומרים במקרר כ 10 דק למנוחה. מרדדים ופותחים בתבנית 26 מתפרקת, מסדרים שוליים גבוהות. מחוררים עם מזלג ומקפיאים בעוד כ 10 דק.

שמים גרגירי חומוס או שעועית בתוך התבנית מעל נייר אפייה ואופים 20 דק׳ על 180 מעלות. מוציאים את הגרגירים ואופים שוב עד לתחתית מספיק זהובה בערך 10 דק או טיפה יותר.

מוציאים מהתנור בצבע שחום ומורחים בדבש או סירופ סוכר סמיך ומקררים.

להכנת המלית:
מערבבים את המעדן, השמנת עד למרקם חלק ומוסיפים כוס אננס (טחנתי כוס אננס עם עלי לוויזה לפני) בהדרגתיות ומאחדים. ממשיכים ומוסיפים סוכר, קורנפלור וכף קמח ומערבבים.

מתחילים להוסיף את הביצים כל ביצה בנפרד עד למרקם חלק.

מעבירים את המלית לתחתית האפויים הקרה ומיד מכניסים לתנור מחומם על 200 מעלות במשך כ 20 דק, עם תחתית מים רותחים בתנור.
מורידים טמפרטורה ל 170 וממשיכים באפייה כ 30 דק או עד שבאמצע עדיין רוטט. מוציאים מורחים שכבת השמנת ומפזרים חתיכות האננס, מכניסים שוב לאפייה בעוד כ 10 דק.

מכינים סירופ בזמן האפייה הארוך, מצמצמים כוס מיץ אננס על אש נמוכה עד למרקם סמיך.
מגישים קר

הערה: יש לאפות מספיק טוב את התחתית ולקרר לפני שמכניסים את

Ingredients

Directions

1

550 גר ממעדן אננס (3 גביעים של 150 גר)
כוס מיץ אננס 250 מל
600 גר׳ גבינת שמנת (אפשר 1 נפוליון ו 2 שמנת חמוצה).
5 ביצים
5 כפות קורנפלור (1/2 כוס)
1/2 כוס סוכר
קורט מלח.

בצק פריך לתחתית:
מ 2.1/4 כוסות קמח
200 גר חמאה
ביצה
חצי כוס סוכר
כף מים קרים
קורט מלח.
שכבת גבינה חמוצה לשכבת ציפוי
1 גביע שמנת חמוצה (200גר׳)
2 כפות סוכר.
סירופ אננס עשוי מכוס אננס מצומצם על אש נמוכה. מלמעלה תוספת של אננס יבש

הכנה:
מכינים את התחתית, מערבבים את הקמח עם החמאה, מוסיפים סוכר, ביצה וכף מיץ/ מים קר, מאחדים לבצק.

שומרים במקרר כ 10 דק למנוחה. מרדדים ופותחים בתבנית 26 מתפרקת, מסדרים שוליים גבוהות. מחוררים עם מזלג ומקפיאים בעוד כ 10 דק.

שמים גרגירי חומוס או שעועית בתוך התבנית מעל נייר אפייה ואופים 20 דק׳ על 180 מעלות. מוציאים את הגרגירים ואופים שוב עד לתחתית מספיק זהובה בערך 10 דק או טיפה יותר.

מוציאים מהתנור בצבע שחום ומורחים בדבש או סירופ סוכר סמיך ומקררים.

להכנת המלית:
מערבבים את המעדן, השמנת עד למרקם חלק ומוסיפים כוס אננס (טחנתי כוס אננס עם עלי לוויזה לפני) בהדרגתיות ומאחדים. ממשיכים ומוסיפים סוכר, קורנפלור וכף קמח ומערבבים.

מתחילים להוסיף את הביצים כל ביצה בנפרד עד למרקם חלק.

מעבירים את המלית לתחתית האפויים הקרה ומיד מכניסים לתנור מחומם על 200 מעלות במשך כ 20 דק, עם תחתית מים רותחים בתנור.
מורידים טמפרטורה ל 170 וממשיכים באפייה כ 30 דק או עד שבאמצע עדיין רוטט. מוציאים מורחים שכבת השמנת ומפזרים חתיכות האננס, מכניסים שוב לאפייה בעוד כ 10 דק.

מכינים סירופ בזמן האפייה הארוך, מצמצמים כוס מיץ אננס על אש נמוכה עד למרקם סמיך.
מגישים קר

הערה: יש לאפות מספיק טוב את התחתית ולקרר לפני שמכניסים את

עוגת אננס ולואיזה

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר.

Close הסל שלי
Close Wishlist

Close
תפריט
קטגוריות


הניוזלטר של בית אלמונה

הרשמו לניוזלטר והתעדכנו לפני כולם במתכונים חדשים , הטבות מבצעים חמים.

 
דילוג לתוכן