פאתי חומוס

מצרכים

2 קופסאות שימורי חומוס (גרגירים)
1 ליטר ציר בקר עם חתיכות בשר בבישול ארוך
½ ראש שום
½ ליטר יוגורט
¼ כוס טחינה
½ כוס מיץ לימון (כ־2 לימונים)
מלח ופלפל
פיתות מטוגנות
פיצוחים קלויים
½ כפית סומאק

אופן הכנה

מבשלים את חתיכות הבשר על אש נמוכה עם התבלינים, עד להתרככות (בין שעתיים לשלוש שעות). מוסיפים את גרגירי החומוס עם הנוזלים ומבשלים כ־10 דקות נוספות.

מכינים את הרוטב: מערבבים 2 כוסות מציר הבקר עם היוגורט, השום, הטחינה והלימון.

בתבנית ההגשה מניחים לחם מטוגן, שכבת חומוס ומעליה הרוטב, חתיכות הבשר, שכבה נוספת של לחם מטוגן, פיצוחים, סומאק, ונגיעת שמן זית.

תבלינים מומלצים על המדף במטבח שלך

  • סומק טהור 45

    נדיר למצוא בשווקים בארץ סומאק אמיתי מקליפת פרי עץ אוג הבורסקאים, שיש עליה מעין פרווה קטיפתית סגולה וחמצמצה. התערובת שלי עשויה מאשכולות פרי אוג הבורסקאים שלוקט בסביבות בית ג'אן. אני משיגה את חומר הגלם ומעבדת אותו בעצמיטוחנת, מפרידה מהגבעולים ומוסיפה מרכיבים סודיים שעוברים במשפחתי מדור לדור. אחרי שתטעמו סומאק אמיתי לא תרצו להשתמש בתחליף אחר.

    • 100 ג'
    • צנצנת זכוכית
  • שבע בהרט 35

    קיבלתי הרבה פניות ששואלות באיזה בהרט אני משתמשת? אז התשובה היא שאני מכינה בבית תערובת בהרט מסורתית המבוססת על שבעה תבלינים. זו תערובת התבלינים הקלאסית של המטבח השאמישנותנת לתבשילים טעם ייחודי של מטבח ערבי.

     

    100 ג'

כתיבת תגובה

האימייל לא יוצג באתר. שדות החובה מסומנים *

Close הסל שלי
Close Wishlist

Close
תפריט
קטגוריות


הניוזלטר של בית אלמונה

הרשמו לניוזלטר והתעדכנו לפני כולם במתכונים חדשים , הטבות מבצעים חמים.

 
דילוג לתוכן