עוגת אורז אוזי עטופה בבצק מילפיי

המתכון הזה בא בהשראת אורז אוזי, מתכון דרום לבנוני קלאסי וחגיגי. אורז אוזי בסגנון לבנוני הוא מאכל חגיגי של אירועים – במרכזו יושב נתח בשר, רצוי כתף בקר גדולה שמקבלת בישול ארוך. מניחים את הנתח המבושל על גבי הר של אורז שישביע את כל המשתתפים. אם מדובר בבישול לאירוע – מניחים את הכתף בשלמותה עם העצם על גבי גבעת האורז. אם מדובר בבישול עבור הבית – מבקשים מהקצב לפרק את הבשר מהעצם ולחתוך אותו. במתכון שלפניכם קיפלתי את המנה הזאת לתוך מעטפת של בצק עלים.

 4 כוסות אורז אוזי, מבושל
 4 כוסות נתחי בשר מבושל
 4 כוסות בשר טחון, מבושל עם בצל וצנוברים
 2 כוסות פיצוחים, קלויים
 2 חבילות בצק מילפיי או בורקס
1

מורחים את הבצק בחמאה ומניחים בתבנית. מניחים על הבצק שכבת בשר טחון מבושל, שכבת נתחי בשר, שכבת אורז מבושל ושוב שכבת בשר טחון, נתחי בשר ואורז. עוטפים בבצק. אופים בשליש התחתון של התנור עד להזהבה.

Ingredients

 4 כוסות אורז אוזי, מבושל
 4 כוסות נתחי בשר מבושל
 4 כוסות בשר טחון, מבושל עם בצל וצנוברים
 2 כוסות פיצוחים, קלויים
 2 חבילות בצק מילפיי או בורקס

Directions

1

מורחים את הבצק בחמאה ומניחים בתבנית. מניחים על הבצק שכבת בשר טחון מבושל, שכבת נתחי בשר, שכבת אורז מבושל ושוב שכבת בשר טחון, נתחי בשר ואורז. עוטפים בבצק. אופים בשליש התחתון של התנור עד להזהבה.

עוגת אורז אוזי עטופה בבצק מילפיי