מתכון פיוז'ן שמשלב חדש וגם ישן. הכנאפה הקלאסית מקבלת כאן טוויסט של אננס יבש ופיצוחים שמשתלבים נפלא ויוצרים חגיגה של הפתעות בכל ביס.
משמנים מחבת בקוטר של 20 סנטימטרים בחמאה מזוקקת, לא מומסת.
שופכים 3/4 מכמות החמאה המומסת על שערות הקדאיף ומורחים היטב.
מניחים שכבה דקה של שערות קדאיף במחבת. מסדרים מעליהן את האננס המסוכר ומעליו את האננס החמצמץ, אגוזי הקשיו הקלויים והשקדים. שומרים מעט מהאגוזים לקישוט. מזלפים כף דבש גדושה.
מבשלים על אש נמוכה עד בינונית תוך כדי סיבוב. לא עוצרים עד שכל התערובת מתנתקת מהצדדים. כשעולה הריח, הופכים על מגש לצד השני. אני מעדיפה צבע כהה. אם הצבע לא נראה מתאים, אפשר להפוך את הכנאפה למחבת ולהמשיך את הבישול.
מקשטים בשקדים, פיסטוקים טחונים ואגוזי קשיו. מזלפים מעט דבש ומפזרים גרידת לימון.
Ingredients
Directions
משמנים מחבת בקוטר של 20 סנטימטרים בחמאה מזוקקת, לא מומסת.
שופכים 3/4 מכמות החמאה המומסת על שערות הקדאיף ומורחים היטב.
מניחים שכבה דקה של שערות קדאיף במחבת. מסדרים מעליהן את האננס המסוכר ומעליו את האננס החמצמץ, אגוזי הקשיו הקלויים והשקדים. שומרים מעט מהאגוזים לקישוט. מזלפים כף דבש גדושה.
מבשלים על אש נמוכה עד בינונית תוך כדי סיבוב. לא עוצרים עד שכל התערובת מתנתקת מהצדדים. כשעולה הריח, הופכים על מגש לצד השני. אני מעדיפה צבע כהה. אם הצבע לא נראה מתאים, אפשר להפוך את הכנאפה למחבת ולהמשיך את הבישול.
מקשטים בשקדים, פיסטוקים טחונים ואגוזי קשיו. מזלפים מעט דבש ומפזרים גרידת לימון.
