משלוח חינם בהזמנה מעל 499 ₪
תפריט
רק משתמשים רשומים אשר רכשו מוצר זה יכולים לרשום חוות דעת.
אוזי הוא אורז החגים וכדי להכין אותו שואפים לטעם עמוק וחזק. משיגים זאת בעזרת תבלין אורז אוזי שמבוסס על אגוז מוסקט ותבלינים נוספים שמעניקים ארומות עזות ועמוקות, המתאימות גם לתבשילי בשר.
100 ג'
נדיר למצוא בשווקים בארץ סומאק אמיתי מקליפת פרי עץ אוג הבורסקאים, שיש עליה מעין פרווה קטיפתית סגולה וחמצמצה. התערובת שלי עשויה מאשכולות פרי אוג הבורסקאים שלוקט בסביבות בית ג'אן. אני משיגה את חומר הגלם ומעבדת אותו בעצמי – טוחנת, מפרידה מהגבעולים ומוסיפה מרכיבים סודיים שעוברים במשפחתי מדור לדור. אחרי שתטעמו סומאק אמיתי לא תרצו להשתמש בתחליף אחר.
תערובת התבלינים האותנטית של המטבח הדרום-לבנוני. מיקס של עשרה מרכיבים המכיל עלים מיובשים ואבקות תבלינים. התבלין הדומיננטי בתערובת הוא כמון, ולצידו מככבים תבלינים טחונים לאבקה כגון קינמון, אגוז מוסקט, ועלים מיובשים של עשבי תבלין כמו מרדקוש (מרווה רחבת גביע), נענע מיובשת ועוד מרכיבים סודיים שמתאזנים באופן מושלם.
כמונה היא התיבול הקלאסי בקובה, כמו גם בשורה ארוכה של מנות ומטעמים מסורתיים מהמטבח של דרום לבנון. התערובת שלי מבוססת על הנוסחה הסודית של דוד שלי, שהוא בעל מפעל לייצור תבלינים שמייצר בביירות כאמונה מושלמת. המאפיין הייחודי של כאמונה מדרום לבנון הוא ניצני פרחי ורדים שמתווספים לתערובת.
100 ג'
המלאי אזל
שמן זית צורי טהור מבית למונה, המספק ארומה עשירה ומוסיף טעמים מרגשים לתבשיל הוא חיוני לכל אוהבי הבישול, לכן בחרתי להפיק את שמן הזית מעצי זית עתיקים, הצומחים ברחבי הגליל, הכמויות הן קטנות ונדירות. הטעמים המתקבלים משמן הזית שאני מציעה לך הם יוצאי דופן.
המלאי אזל
תבלין מזרעי דובדבן שגדל בר. את הזרעים מוציאים מהגלעין וטוחנים טחינה גסה. התבלין מקנה ניחוח חגיגי וארומה עשירה ועמוקה, חזקה ומרוכזת ולכן יש להשתמש בו בעדינות ובכמות קטנה. משמש לאפיית מאפים מלוחים, עוגיות, כעכים וכמובן – תבלין חובה בעוגיות מעמול.
אבן יוגורט-״לאבן קישק״, מתחילה מיוגורט נוזלי, רק שבזכות הגרת הנוזלים היוגורט הופך לגוש, מעין אבן קשה ומוצקה.
המלאי אזל
חוות דעת
אין עדיין חוות דעת.